Организация стока поверхностных вод: Наибольшее количество влаги на земном шаре испаряется с поверхности морей и океанов (88‰)...
Особенности сооружения опор в сложных условиях: Сооружение ВЛ в районах с суровыми климатическими и тяжелыми геологическими условиями...
Топ:
Теоретическая значимость работы: Описание теоретической значимости (ценности) результатов исследования должно присутствовать во введении...
Организация стока поверхностных вод: Наибольшее количество влаги на земном шаре испаряется с поверхности морей и океанов...
Интересное:
Как мы говорим и как мы слушаем: общение можно сравнить с огромным зонтиком, под которым скрыто все...
Подходы к решению темы фильма: Существует три основных типа исторического фильма, имеющих между собой много общего...
Распространение рака на другие отдаленные от желудка органы: Характерных симптомов рака желудка не существует. Выраженные симптомы появляются, когда опухоль...
Дисциплины:
2019-07-12 | 141 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Квас – 2 л
Грибы лесные соленые – 200 г
Картофель, сваренный в мундире, – 200 г
Лук зеленый – 50 г
Зелень укропа – 10 г
Зелень кинзы – 20 г
Сметана – 100 г
Соль по вкусу
Грибы откиньте на дуршлаг и промойте под проточной водой. Дав стечь излишкам влаги, измельчите их, положив в блендер или кухонный комбайн.
Предварительно очищенный от кожуры картофель нарежьте мелкими кубиками.
Зеленый лук, зелень укропа и кинзы промойте и нарубите. Подготовленные описанным выше способом ингредиенты соедините, посолите, выложите в супницу и выдержите в течение некоторого времени в холодильнике.
Готовую окрошку подавайте к столу охлажденной, со сметаной. Можно украсить ее листочками кинзы.
Окрошка с телятиной и овощами
Квас – 2 л
Телятина отварная – 200 г
Огурцы – 100 г
Редис – 100 г
Яйца, сваренные вкрутую, – 3 шт.
Картофель, сваренный в мундире, – 300 г
Лук зеленый – 50 г
Зелень укропа – 30 г
Зелень петрушки – 20 г
Зелень кинзы – 20 г
Сметана или майонез – 100 г
Соль по вкусу
Отварную телятину нарежьте мелкими кусочками. Редис, вареные яйца, очищенный от кожицы картофель, огурцы измельчите в блендере или кухонном комбайне до получения мелких кубиков.
Зелень укропа, петрушки, кинзы и зеленый лук промойте и мелко нарубите. Все ингредиенты смешайте, переложите в супницу, залейте квасом, посолите и поместите в холодильник.
К столу готовую окрошку подавайте охлажденной, с майонезом или сметаной, украсив веточками укропа и кинзы.
Окрошка с запеченной свеклой и яйцами
Квас – 2 л
Свекла запеченная – 200 г
Картофель, сваренный в мундире, – 300 г
Морковь отварная – 100 г
Лук зеленый – 30 г
Яйца, сваренные вкрутую, – 3 шт.
|
Горчица – 10 г
Зелень укропа – 20 г
Зелень петрушки – 10 г
Зелень эстрагона – 10 г
Сметана – 100 г
Сахар – 10 г
Соль по вкусу
Очищенную свеклу, морковь и картофель нарежьте мелкими кубиками.
Яичные белки отделите от желтков и затем нарубите.
Зеленый лук, зелень укропа, петрушки и эстрагона вымойте, обсушите салфеткой и измельчите.
Подготовленные указанным выше способом ингредиенты смешайте, добавьте соль, сахар, растертую с желтками горчицу, влейте квас и все хорошо перемешайте.
Окрошку со свеклой подавайте к столу охлажденной, приправив сметаной.
Окрошка с грибами, репой и морковью
Квас – 2 л
Грибы соленые – 200 г
Морковь отварная – 100 г
Картофель, сваренный в мундире, – 300 г
Огурцы – 200 г
Репа – 100 г
Лук зеленый – 30 г
Горчица – 10 г
Рассол огуречный – 200 мл
Зелень укропа – 20 г
Зелень кинзы – 10 г
Зелень чабера – 10 г
Зелень сельдерея – 10 г
Перец белый молотый и соль по вкусу
Репу, морковь и картофель очистите, после чего нарежьте маленькими кубиками, так же как и огурцы.
Соленые грибы откиньте на дуршлаг, промойте проточной водой и, дав стечь излишкам влаги, измельчите.
Зеленый лук, зелень укропа, чабера, сельдерея и кинзы промойте и мелко нарежьте.
Овощи соедините с грибами и зеленью. Все перемешайте, добавьте огуречный рассол, горчицу, молотый перец и соль.
Полученную смесь оставьте на 5–7 минут. По истечении указанного времени в массу влейте охлажденный квас. Все вновь перемешайте.
Готовую окрошку разлейте по порционным тарелкам и подайте к столу, украсив веточками сельдерея.
Окрошка с говядиной и ветчиной
Квас – 2 л
Ветчина – 200 г
Язык отварной – 200 г
Говядина отварная – 200 г
Картофель, сваренный в мундире, – 200 г
Огурцы – 100 г
Яйца, сваренные вкрутую, – 3 шт.
Лук зеленый – 30 г
Горчица – 10 г
Сахар – 10 г
Зелень укропа – 20 г
Зелень петрушки – 10 г
Листья базилика – 10 г
Сметана – 100 г
Соль по вкусу Яичные белки отделите от желтков и мелко нарубите, поместите в блендер.
|
Очищенный от кожицы картофель, а также огурцы, ветчину, язык и говядину нарежьте мелкими кубиками.
Все компоненты соедините и перемешайте. Желтки разотрите, добавьте горчицу, сахар, небольшое количество сметаны и соль.
Все тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Зеленый лук, зелень укропа и петрушки, листья базилика измельчите.
Все ингредиенты смешайте. Полученную смесь залейте холодным квасом и перемешайте.
Ботвиньи
Ботвинья с мясом и крапивой
Квас – 2 л
Говядина отварная – 300 г
Огурцы – 200 г
Лук зеленый – 30 г
Листья крапивы – 200 г
Листья щавеля – 200 г
Корень хрена – 20 г
Горчица – 10 г
Зелень укропа – 20 г
Зелень кинзы – 10 г
Зелень чабера – 10 г
Перец белый молотый и соль по вкусу
Листья крапивы обдайте кипятком, после чего потушите в небольшом количестве воды вместе с листьями щавеля. Полученную массу процедите и разотрите в пюре в блендере.
Мясо и свежие, предварительно вымытые проточной водой огурцы нарежьте мелкими кусочками.
Зеленый лук, а также зелень укропа, кинзы и чабера промойте и нарубите. Все ингредиенты соедините, перемешайте, добавьте соль, молотый перец, горчицу и вновь перемешайте.
Перед подачей к столу смесь залейте холодным квасом и заправьте тертым хреном.
|
|
Семя – орган полового размножения и расселения растений: наружи у семян имеется плотный покров – кожура...
Биохимия спиртового брожения: Основу технологии получения пива составляет спиртовое брожение, - при котором сахар превращается...
Индивидуальные и групповые автопоилки: для животных. Схемы и конструкции...
Общие условия выбора системы дренажа: Система дренажа выбирается в зависимости от характера защищаемого...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!