Кормораздатчик мобильный электрифицированный: схема и процесс работы устройства...
Организация стока поверхностных вод: Наибольшее количество влаги на земном шаре испаряется с поверхности морей и океанов (88‰)...
Топ:
Отражение на счетах бухгалтерского учета процесса приобретения: Процесс заготовления представляет систему экономических событий, включающих приобретение организацией у поставщиков сырья...
Комплексной системы оценки состояния охраны труда на производственном объекте (КСОТ-П): Цели и задачи Комплексной системы оценки состояния охраны труда и определению факторов рисков по охране труда...
Интересное:
Распространение рака на другие отдаленные от желудка органы: Характерных симптомов рака желудка не существует. Выраженные симптомы появляются, когда опухоль...
Что нужно делать при лейкемии: Прежде всего, необходимо выяснить, не страдаете ли вы каким-либо душевным недугом...
Мероприятия для защиты от морозного пучения грунтов: Инженерная защита от морозного (криогенного) пучения грунтов необходима для легких малоэтажных зданий и других сооружений...
Дисциплины:
2022-09-01 | 35 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Продукты и упаковка
· Для приготовления Лимонада Малина используется сироп Малина, входящий в состав Шейка Пич Мельба.
· Для приготовления Кока-Кола МакФизз Вишня используется сироп Вишня, который входил в состав Лимонада Вишня.
Продукт |
Срок хранения
Условия хранения
Вторичные сроки и условия хранения
Сироп Вишня 12 кг /cs |
*Примечание:
• В течение смены доливайте сироп Вишня и сироп Малина в дозирующие бутылочки на станции
• Устанавливайте таймер со сроком использования на каждую дозирующую бутылочку
Выход
Продукт | Выход |
Сироп Вишня | 52,28 порций из 1 кг |
Сироп Малина | 39,4 порций из 1 кг |
Оборудование
• 2 дозирующие бутылочки объемом 500 мл для сиропа Вишня и сиропа Малина.
· 2 крышки с одним дозирующим носиком красного и белого цвета.
|
Используется для соуса Малина | |
Используется для соуса Вишня |
Внимание! Желтая крышка на прилавке должна использоваться для соуса Персик.
Запрещено использовать крышки красного и белого цвета на кухне.
· Соблюдайте данные рекомендации по использованию крышек, т.к. сиропы очень похожи по цвету, и это поможет не путать их.
Подготовка пластиковых дозирующих бутылочек
ВНИМАНИЕ! Для Сиропа Малина и сиропа Вишня используйте чистые, сухие пластиковые дозирующие бутылочки без посторонних запахов для предотвращения смешения вкусов.
1. Используйте крышки с одним не отрезанным дозирующим носиком для двух видов соусов.
2. Следуйте процедурам наполнения и использования пластиковых дозирующих бутылочек.
Расположите наполненные сиропами пластиковые дозирующие бутылочки рядом с башней розлива газированных напитков.
Процедуры приготовления
Кока-Кола МакФизз Вишня
Возьмите прозрачный стаканчик для ШЕЙКА
Шаг
Накройте напиток прозрачной крышкой-куполом для шейка. Поместите в BLZ (для ресторанов с новыми платформами). К напитку сервируется трубочка.
Лимонад Малина | |||
Возьмите прозрачный стаканчик для ШЕЙКА. | |||
1 шаг Один раз сожмите дозирующую бутылочку по бокам и налейте полную порцию сиропа Малина на дно стаканчика. Количество сиропа должно доходить ровно до краешка дна стакана (как показано на фотографии). | 2 шаг Налейте в стакан с сиропом маленькую порцию Спрайта. | 3 шаг Положите в стакан полный совок льда. | |
Шаг Накройте напиток прозрачной крышкой-куполом для шейка и поместите в BLZ (для ресторанов с новыми платформами). К напитку сервируется трубочка.
|
|
|
Папиллярные узоры пальцев рук - маркер спортивных способностей: дерматоглифические признаки формируются на 3-5 месяце беременности, не изменяются в течение жизни...
Наброски и зарисовки растений, плодов, цветов: Освоить конструктивное построение структуры дерева через зарисовки отдельных деревьев, группы деревьев...
Типы сооружений для обработки осадков: Септиками называются сооружения, в которых одновременно происходят осветление сточной жидкости...
Адаптации растений и животных к жизни в горах: Большое значение для жизни организмов в горах имеют степень расчленения, крутизна и экспозиционные различия склонов...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!