Особенности сооружения опор в сложных условиях: Сооружение ВЛ в районах с суровыми климатическими и тяжелыми геологическими условиями...
Эмиссия газов от очистных сооружений канализации: В последние годы внимание мирового сообщества сосредоточено на экологических проблемах...
Топ:
Определение места расположения распределительного центра: Фирма реализует продукцию на рынках сбыта и имеет постоянных поставщиков в разных регионах. Увеличение объема продаж...
Марксистская теория происхождения государства: По мнению Маркса и Энгельса, в основе развития общества, происходящих в нем изменений лежит...
Особенности труда и отдыха в условиях низких температур: К работам при низких температурах на открытом воздухе и в не отапливаемых помещениях допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие...
Интересное:
Лечение прогрессирующих форм рака: Одним из наиболее важных достижений экспериментальной химиотерапии опухолей, начатой в 60-х и реализованной в 70-х годах, является...
Подходы к решению темы фильма: Существует три основных типа исторического фильма, имеющих между собой много общего...
Отражение на счетах бухгалтерского учета процесса приобретения: Процесс заготовления представляет систему экономических событий, включающих приобретение организацией у поставщиков сырья...
Дисциплины:
2022-07-06 | 29 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Крабовые палочки 200 г
Филе кальмара 150 г
Филе белой рыбы 150 г
Сливки 120 г
Сливочное масло 60 г
Оливковое масло 40 мл
Соль, перец
Для гарнира
Помидоры 3 шт.
Зеленый горошек в стручках 300 г
Оливковое масло 20 мл
Лимонный сок 15 мл
Соль
Время приготовления – 30 мин
Калорийность – 89 ккал
Морепродукты и рыбное филе прокрутить через мясорубку 2 раза, добавить сливки, размягченное сливочное масло, соль и перец по вкусу, перемешать и сформировать 8 котлет. Остудить их в холодильнике.
Обжарить котлеты на оливковом масле и довести до готовности в духовке при 180 °С в течение 7–10 минут.
Приготовить гарнир. Сделать конкассе из помидоров: снять кожицу, удалить жидкость с семенами, мякоть нарезать кубиками. Стручки горошка нарезать соломкой, смешать с конкассе, добавить оливковое масло и лимонный сок, посолить по вкусу, перемешать.
Выложить котлеты на тарелки, дополнить приготовленным гарниром.
Хвосты омаров на гриле с муссом из авокадо
Вино сухое белое 150 мл
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 60 мл
Мед 40 г
Хвосты омаров свежемороженые 8 шт.
Для мусса
Авокадо 1 шт.
Лимонный сок 10 мл
Сметана 60 г
Помидоры 80 г
Соль
Время приготовления – 18 мин + маринование
Калорийность – 105 ккал
Смешать вино, измельченный чеснок, оливковое масло и мед. Хвосты омаров разморозить и очистить от панциря. Залить приготовленным маринадом и оставить на 1 час.
Авокадо очистить, добавить лимонный сок, сметану, мякоть помидоров (без кожицы, жидкости и семян), посолить по вкусу и измельчить до однородной массы в блендере.
Хвосты омаров обжарить на решетке гриль с двух сторон, затем нарезать круглыми кусочками и подать с муссом из авокадо.
|
Мидии с цукини и фенхелем
Цукини 2 шт.
Мидии очищенные 500 г
Оливковое масло 60 мл
Вино сухое белое 50 мл
Петрушка 10 г
Чеснок 1 зубчик
Фенхель 1 шт.
Лимонный сок 15 мл
Лаймы 2 шт.
Соль
Время приготовления – 18 мин
Калорийность – 83 ккал
1 Цукини разрезать на 4 цилиндра, каждый цилиндр разрезать вдоль и удалить сердцевину, чтобы получились «лодочки», бланшировать их в подсоленной воде до готовности.
2 Мидии прогреть на части оливкового масла, влить белое вино и проварить 1,5–2 минуты.
3 Выложить мидии в миску, добавить рубленую петрушку, измельченный чеснок, фенхель, нарезанный кубиками, влить оставшееся оливковое масло и лимонный сок, перемешать.
4 Разрезать лаймы. Выложить на тарелки «лодочки» из цукини, в них – салат из мидий. Украсить дольками лайма.
Биточки из морепродуктов
Для фарша
Креветки крупные очищенные 100 г
Морские гребешки 100 г
Мясо краба 100 г
Филе судака 300 г
Лук репчатый 100 г
Растительное масло 50 мл
Сливки 33 % 100 г
Петрушка 10 г
Яйцо 1 шт.
Оливковое масло 30 мл
Соль, перец
Для гарнира
Салат корн 120 г
Оливковое масло 40 мл
Бальзамический соус‑крем 6 мл
Помидоры черри 120 г
Лимоны 2 шт.
Время приготовления – 25 мин
Калорийность – 91 ккал
Морепродукты и филе судака хорошо отжать от влаги и пропустить через мясорубку.
Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле. Добавить сливки и рубленую петрушку.
Все ингредиенты, включая яйцо, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Фарш отбить и сформовать котлетки по 80 г в виде шайб толщиной 1,5 см.
Обжарить котлетки с двух сторон на оливковом масле и запечь при 180 °С в течение 10 минут.
Подать котлетки с салатом корн, заправленным оливковым маслом, украсить бальзамическим соусом, помидорами черри и дольками лимона.
[1] Эти пироги можно также подавать с аджикой.
|
[2] При желании перед добавлением масла соус можно процедить.
[3] При необходимости можно заменить крабовое мясо крабовыми палочками хорошего качества.
|
|
Опора деревянной одностоечной и способы укрепление угловых опор: Опоры ВЛ - конструкции, предназначенные для поддерживания проводов на необходимой высоте над землей, водой...
Кормораздатчик мобильный электрифицированный: схема и процесс работы устройства...
Типы сооружений для обработки осадков: Септиками называются сооружения, в которых одновременно происходят осветление сточной жидкости...
Наброски и зарисовки растений, плодов, цветов: Освоить конструктивное построение структуры дерева через зарисовки отдельных деревьев, группы деревьев...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!