Состав сооружений: решетки и песколовки: Решетки – это первое устройство в схеме очистных сооружений. Они представляют...
История развития пистолетов-пулеметов: Предпосылкой для возникновения пистолетов-пулеметов послужила давняя тенденция тяготения винтовок...
Топ:
Эволюция кровеносной системы позвоночных животных: Биологическая эволюция – необратимый процесс исторического развития живой природы...
Характеристика АТП и сварочно-жестяницкого участка: Транспорт в настоящее время является одной из важнейших отраслей народного хозяйства...
Интересное:
Мероприятия для защиты от морозного пучения грунтов: Инженерная защита от морозного (криогенного) пучения грунтов необходима для легких малоэтажных зданий и других сооружений...
Инженерная защита территорий, зданий и сооружений от опасных геологических процессов: Изучение оползневых явлений, оценка устойчивости склонов и проектирование противооползневых сооружений — актуальнейшие задачи, стоящие перед отечественными...
Финансовый рынок и его значение в управлении денежными потоками на современном этапе: любому предприятию для расширения производства и увеличения прибыли нужны...
Дисциплины:
2022-07-06 | 31 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Камбала (филе) 600 г
Оливковое масло 150 мл
Розмарин 2 г
Чеснок 3 зубчика
Багет злаковый с семечками 1 шт.
Тимьян 10 г
Розовые помидоры 500 г
Красный лук 40 г
Вяленые помидоры 60 г
Базилик зеленый 30 г
Пармезан 60 г
Соль, перец
Время приготовления – 30 мин
Калорийность – 112 ккал
Филе камбалы обжарить на части оливкового масла с добавлением розмарина и 1 зубчика чеснока.
Багет нарвать руками на небольшие кусочки, посыпать рубленым тимьяном и чесноком, сбрызнуть оливковым маслом и запечь при 200 °С до образования хрустящей корочки.
Помидоры нарезать на дольки, посолить, поперчить, быстро обжарить на гриле.
Добавить к помидорам красный лук, нарезанный соломкой, хрустящий багет, разрезанные пополам вяленые помидоры, листья базилика и заправить оливковым маслом, выложить на тарелки вместе с обжаренной рыбой. При подаче посыпать тертым пармезаном.
Филе омуля с хрустящим луком и виноградом
Омуль (150–200 г) 8 шт.
Мука 50 г
Оливковое масло 80 мл
Растительное масло 50 мл
Лук красный 200 г
Виноград белый 120 г
Мед 80 г
Бальзамический уксус 40 мл
Кинза 10 г
Базилик 10 г
Кедровые орешки 40 г
Соль, перец
Время приготовления – 20 мин
Калорийность – 87 ккал
Рыбу разделать на филе, удалить кости, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на оливковом масле.
На отдельной сковороде сильно разогреть растительное масло, быстро обжарить лук, нарезанный кольцами и обвалянный в муке, до хрустящего состояния, добавить виноград и выложить на тарелки.
Лук полить медом, бальзамическим уксусом, посыпать листьями кинзы и базилика, кедровыми орешками, сверху выложить омуль.
|
Осетрина, запеченная в фольге с вялеными томатами, базиликом и луком‑пореем
Осетрина (филе) 1 кг
Базилик 30 г
Помидоры вяленые 500 г
Лук‑порей (белая часть) 2 шт.
Оливковое масло 150 мл
Лимонный сок 50 мл
Чеснок 6 зубчиков
Тимьян 10 г
Картофель отварной 600 г
Соль, перец
Для соуса тартар
Огурцы 300 г
Сметана 100 г
Майонез 100 г
Чеснок 3 зубчика
Укроп 30 г
Соль, перец
Время приготовления – 35 мин
Калорийность – 169 ккал
Приготовить соус тартар. Огурцы нарезать соломкой, слегка отжать сок и смешать со смесью деревенской сметаны и майонеза. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный чеснок и рубленый укроп, все перемешать и убрать в холодильник до подачи.
Осетрину нарезать небольшими стейками и выложить на фольгу, чередуя с листьями базилика и вялеными помидорами. Лук‑порей нарезать наискосок кружочками и выложить вокруг рыбы. Все полить оливковым маслом и соком лимона, посолить, поперчить, добавить раздавленный чеснок и веточки тимьяна, завернуть края фольги так, чтобы получился конверт.
Готовый конверт из фольги выложить на решетку гриля и жарить, периодически переворачивая, в течение 15–20 минут.
Конверт выложить на тарелку, аккуратно развернуть края и раскрыть. Отдельно к рыбе подать отварной картофель, политый соусом тартар.
|
|
Автоматическое растормаживание колес: Тормозные устройства колес предназначены для уменьшения длины пробега и улучшения маневрирования ВС при...
Архитектура электронного правительства: Единая архитектура – это методологический подход при создании системы управления государства, который строится...
Опора деревянной одностоечной и способы укрепление угловых опор: Опоры ВЛ - конструкции, предназначенные для поддерживания проводов на необходимой высоте над землей, водой...
Состав сооружений: решетки и песколовки: Решетки – это первое устройство в схеме очистных сооружений. Они представляют...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!