Организация стока поверхностных вод: Наибольшее количество влаги на земном шаре испаряется с поверхности морей и океанов (88‰)...
Состав сооружений: решетки и песколовки: Решетки – это первое устройство в схеме очистных сооружений. Они представляют...
Топ:
Основы обеспечения единства измерений: Обеспечение единства измерений - деятельность метрологических служб, направленная на достижение...
Марксистская теория происхождения государства: По мнению Маркса и Энгельса, в основе развития общества, происходящих в нем изменений лежит...
Процедура выполнения команд. Рабочий цикл процессора: Функционирование процессора в основном состоит из повторяющихся рабочих циклов, каждый из которых соответствует...
Интересное:
Влияние предпринимательской среды на эффективное функционирование предприятия: Предпринимательская среда – это совокупность внешних и внутренних факторов, оказывающих влияние на функционирование фирмы...
Средства для ингаляционного наркоза: Наркоз наступает в результате вдыхания (ингаляции) средств, которое осуществляют или с помощью маски...
Лечение прогрессирующих форм рака: Одним из наиболее важных достижений экспериментальной химиотерапии опухолей, начатой в 60-х и реализованной в 70-х годах, является...
Дисциплины:
2021-03-17 | 159 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Опыт 1. Доказательство наличия -ОН групп ( или реакции с участием гидроксильных групп ) в D-глюкозе (комплексообразующие свойства)
Методика. В пробирке смешивают 1 мл 0,5%-го раствора глюкозы / , 1 мл 10%-го раствора гидроксида натрия / и 2 капли 2% -го раствора сульфата меди (II) . Содержимое пробирки взбалтывают. Образующийся вначале бледно- голубой осадок гидроксида меди (II) быстро растворяется с образованием ярко-синего раствора.
*Аналогичные опыты проводят с раствором фруктозы.
*Полученные растворы сахаратов меди оставляют для следующего опыта.
Вопросы и задания.
1) Составьте уравнение реакции глюкозы с .
а) | ||
б)2 | + ……. |
2) Какой структурный фрагмент в молекуле глюкозы обусловливает растворение осадка?
Опыт 2. Окисление моносахаридов или реакции с участием карбонильной группы-
а) Восстановление гидроксида меди (II) глюкозой (проба Троммера)
По одной и той же методике опыт проводят параллельно с глюкозой и фруктозой.
Методика. К раствору, полученному в предыдущем опыте, добавьте 0,5 мл воды и разделите раствор по двум пробиркам. Одну из них осторожно нагрейте (начиная с ее верхнего слоя) над пламенем горелки до кипения, но не кипятите. Цвет раствора меняется от синего до желто-оранжевого, и образуется осадок (сравните с пробиркой, которую не нагревали).
Вопросы и задания
1. Чем объясняется изменение окраски и появление осадка?
2. Напишите уравнение реакции окисления глюкозы с .
б) Восстановительные свойства глюкозы (реакция с реактивом Фелинга)
Реакция углеводов с реактивом Фелинга протекает быстрее, чем с гидроксидом меди (II), и дает более четкие результаты, так как кирпично-красный цвет осадка оксида меди (I) не маскируется образованием побочного продукта –черного осадка оксида меди (II).
|
Методика. В пробирку наливают 1.-2 мл 1% -го раствора глюкозы и приливают 1-2 мл реактива Фелинга, хорошо перемешивают и нагревают верхнюю часть реакционной смеси в пламени горелки до начала кипения. Наблюдают появление желтого осадка гидроксида меди (I), переходящего в кирпично-красный осадок оксида меди (I). По этой же методике проводят опыты по окислению фруктозы (или лактозы и сахарозы).
Вопросы и задания
1) Напишите соответствующие уравнения реакций.
2) Назовите компоненты реактива Фелинга.
Глюкоза (или лактоза) легко окисляются по альдегидным группам. Положительная реакция фруктозы обусловлена окислением продуктов ее изомеризации и деструкции в щелочной среде (сахароза в данных условиях не окисляется).
в) Восстановительные свойства глюкозы или фруктозы (реакция «серебряного зеркала, реактив Толленса)
Методика. В хорошо вымытую (с раствором щелочи) пробирку наливают 3 мл аммиачного раствора оксида серебра / / и добавляют 1.5 мл 1%-ного раствора глюкозы. Пробирку нагревают на водяной бане при температуре 70—80оС (или слегка нагрейте пробирку над пламенем горелки), наблюдают выделение металлического серебра на стенках пробирки в виде блестящего слоя –«серебряного зеркала». Если пробирка была недостаточно чистой или во время нагревания пробирка сильно встряхивалась, серебро выпадает в виде черного осадка.
Вопросы и задания
1. Напишите схему реакции взаимодействия глюкозы с гидроксидом диамминосеребра.
2. Какие свойства проявляет глюкоза в данной реакции и за счет какой функциональной группы? Для каких классов органических соединений характерна эта реакция?
|
|
Своеобразие русской архитектуры: Основной материал – дерево – быстрота постройки, но недолговечность и необходимость деления...
Архитектура электронного правительства: Единая архитектура – это методологический подход при создании системы управления государства, который строится...
История развития хранилищ для нефти: Первые склады нефти появились в XVII веке. Они представляли собой землянные ямы-амбара глубиной 4…5 м...
Историки об Елизавете Петровне: Елизавета попала между двумя встречными культурными течениями, воспитывалась среди новых европейских веяний и преданий...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!