Механическое удерживание земляных масс: Механическое удерживание земляных масс на склоне обеспечивают контрфорсными сооружениями различных конструкций...
Типы оградительных сооружений в морском порту: По расположению оградительных сооружений в плане различают волноломы, обе оконечности...
Топ:
Оснащения врачебно-сестринской бригады.
Комплексной системы оценки состояния охраны труда на производственном объекте (КСОТ-П): Цели и задачи Комплексной системы оценки состояния охраны труда и определению факторов рисков по охране труда...
Основы обеспечения единства измерений: Обеспечение единства измерений - деятельность метрологических служб, направленная на достижение...
Интересное:
Лечение прогрессирующих форм рака: Одним из наиболее важных достижений экспериментальной химиотерапии опухолей, начатой в 60-х и реализованной в 70-х годах, является...
Отражение на счетах бухгалтерского учета процесса приобретения: Процесс заготовления представляет систему экономических событий, включающих приобретение организацией у поставщиков сырья...
Аура как энергетическое поле: многослойную ауру человека можно представить себе подобным...
Дисциплины:
2021-01-29 | 117 |
5.00
из
|
Заказать работу |
Суточный расход энергии человеком. Коэффициент физической активности.
Трудовые группы.
Иногда на предприятиях общественного питания возникает необходимость рассчитать общую калорийность дневного рациона и сбалансированность питания. Чаще всего это делают в лечебных оздоровительных предприятиях, в домах отдыха, в больницах, детских учреждениях ит.д.
Человеку необходима энергия на выполнение различной работы, а также, даже находясь в состоянии покоя на поддержание постоянной температуры тела, на процессы дыхания, работу внутренних органов: сердца, печени, почек и т. д. Энергия, затрачиваемая на работу внутренних органов и теплообмен, называется основным обменом. При температуре воздуха 20оС, полном покое, натощак основной обмен составляет 1 ккал в 1 ч на 1 кг массы тела человека. Следовательно, основной обмен зависит от массы тела, пола, возраста человека.
Таблица 3 Основной обмен взрослого населения в зависимости
от массы тела, возраста и пола
Мужчины (основной обмен), ккал
Женщины (основной обмен), ккал
Для определения суточного расхода энергии человека введен коэффициент физической активности (КФА) — это соотношение общих энергозатрат на все виды жизнедеятельности человека с величиной основного обмена.
КФА является основным физиологическим критерием для отнесения к той или иной трудовой группе в зависимости от интенсивности труда, т. е. от энергозатрат.
Таблица 4 (КФА) Коэффициент физической активности
Мужчины
Женщины
Всего определено 5 трудовых групп для мужчин и 4 для женщин. Для каждой трудовой группы принят определенный коэффициент физической активности.
1-я группа - работники преимущественно умственного труда, очень легкая физическая активность, КФА — 1.4: научные работники, медработники, диспетчера, педагоги, работники учета, секретари, операторы ЭВМ, студенты гуманитарных специальностей и т. д. Суточный расход энергии зависит от пола и возраста составляет 1800-2450 ккал.
2-я группа — работники, занятые легким трудом, легкая физическая активность, КФА — 1,6: водители транспорта, работники конвейеров, весовщики, упаковщицы, швейники, работники радио- электрической промышленности, агрономы, медсестры, санитарки, работники связи, сферы обслуживания, продавцы непродовольственных товаров и др. Суточный расход энергии в зависимости от пола и возраста составляет 2100 — 2800 ккал.
3-я группа — работники средней тяжести труда, средняя физическая активность, КФА — 1,9: слесари, наладчики, настройщики, станочники, буровики, водители экскаваторов, бульдозеров, угольных комбайнов, автобусов, врачи-хирурги, текстильщики, обувщики, железнодорожники, продавцы продтоваров, водники, аппаратчики, металлурги-доменщики, работники химзаводов, работники общественного питания и др. Суточный расход энергии в зависимости от пола и возраста составляет 2500—3300 ккал.
4-я группа — работники тяжелого физического труда, высокая физическая активность, КФА— 2,2: строительные рабочие, помощники буровиков, проходчики, хлопкоробы, сельхозрабочие и механизаторы, доярки, овощеводы, деревообработчики металлурги, литейщики и др. Суточный расход энергии в зависимости от пола и возраста составляет 2850—3850 ккал.
5-я группа — работники особо тяжелого физического труда, очень высокая физическая активность, КФА — 2,4: механизаторы и сельхозрабочие в посевной и уборочный периоды, горнорабочие, вальщики леса, каменщики, землекопы, грузчики немеханизированного труда, оленеводы и др. Суточный расход энергии в зависимости от возраста составляет 3750—4200 ккал.
Для расчета суточного расхода энергии необходимо величину основного обмена (соответствующую возрасту и массе тела человека) умножить на коэффициент физической активности (КФА) определенной группы населения.
Пример расчета
Рассчитать суточный расход энергии женщины, работающей продавцом на овощном рынке, вес тела 65 кг, возраст 42 года.
По первой таблице определяем величину основного обмена, она равна 1370 ккал, находим коэффициент физической активности для 3-й трудовой группы — 1,9; производим расчет 1370 х 1,9 = 2603 (ккал).
Вопросы и задачи для самостоятельного решения:
1. Затрачивает ли организм человека энергию, находясь в состоянии полного покоя? Почему?
2. Что называют основным обменом?
3. Что такое КФА? От чего он зависит?
Типы оградительных сооружений в морском порту: По расположению оградительных сооружений в плане различают волноломы, обе оконечности...
Индивидуальные и групповые автопоилки: для животных. Схемы и конструкции...
Эмиссия газов от очистных сооружений канализации: В последние годы внимание мирового сообщества сосредоточено на экологических проблемах...
Таксономические единицы (категории) растений: Каждая система классификации состоит из определённых соподчиненных друг другу...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!