Раздел «Питание детей в больнице»

 

Укажите все правильные ответы

132. Диета – это рацион питания ребенка, включающий

1) количественные соотношения пищевых веществ

2) качественные соотношения пищевых ве­ществ

3) способы кулинарной обработки

4) интервалы в приеме пищи

5) место приема пищи

 

133. Диеты делятся на

1) индивидуальные

2) групповые

3) общие

4) регламентированные

5) свободные

 

Укажите один правильный ответ

 

134. Диету № 1 назначают при

1) язвенной болезни и обострении хрониче­ского гастродуоденита

2) энтероколитах

3) заболеваниях печени и желчевыводя­щих путей

 

135. Диету № 2 назначают при

1) гастритах, гастродуоденитах и колитах в период выздоровления

2) колитах с запорами

3) заболеваниях печени

 

136. Диету №3 назначают при

1) жидком стуле

2) запорах

3) язвенной болезни

 

137. Диету № 4 назначают при

1) заболеваниях печени и желчевыводя­щих путей

2) уратурии

3) заболеваниях кишечника, сопровождаю­щихся поносами (энтеро­колитах)

 

Укажите все правильные ответы

 

138. Диету № 5 назначают при

1) заболеваниях печени и желчевыводя­щих путей

2) уратурии

3) заболеваниях кишечника, сопровождаю­щихся запорами

4) пиелонефрите

 

Укажите один правильный ответ

 

139. Диету № 6 назначают при

1) заболеваниях печени и желчевыводя­щих путей

2) уратурии

3) ожирении

 

140. Диету № 7 назначают при

1) ожирении

2) нефрите

3) заболеваниях печени и желчевыводя­щих путей

 

141. Диету № 8 назначают при

1) ожирении

2) уратурии

3) сахарном диабете

 

142. Диету № 9 назначают при

1) ожирении

2) сахарном диабете

3) уратурии

 

143. Диету № 10 назначают при

1) сахарном диабете

2) заболеваниях сердечно-сосудистой сис­темы

3) ожирении

 

Укажите все правильные ответы

 

144. Диету № 11 назначают при

1) повышенной кровоточивости

2) анемиях

3) истощении

 

Укажите один правильный ответ

 

145. Диету № 13 назначают при

1) острых инфекционных заболеваниях

2) анемиях

3) сахарном диабете

 

Укажите все правильные ответы

 

146. Диету № 15 назначают для питания

1) лечебного

2) физиологического

3) детей от 3 до 15 лет

4) детей ясельного возраста

 

147. Диету № 16 назначают для питания

1) лечебного

2) физиологического

3) детей от 3 до 15 лет

4) детей ясельного возраста

 

148. В гипоаллергенной диете из рациона иск­лючаются

1) шоколад

2) рыба

3) мясо

4) яйца

5) орехи

 

Укажите один правильный ответ

 

149. Необходимую диету больному ребенку назначает

1) лечащий врач

2) врач-диетолог стационара

3) медицинская сестра-диетолог

4) старшая медицинская сестра

 

150. В детских больницах пища готовится

1) централизованно на пищеблоке

2) по отделениям

 

Укажите все правильные ответы

 

151. Раздают пищу

1) буфетчицы

2) постовые медицинские сестры

3) врачи

4) младшие медицинские сестры

 

 

Укажите один правильный ответ

 

152. Раздача пищи детям должна быть закон­чена после ее приготовления не позднее, чем через

1) 30 минут

2) 1 час

3) 2 часа

4) 3 часа

 

153. Кормление тяжелобольных проводится

1) в столовой

2) на сестринском посту

3) в палате

 

154. Моечные ванны для грязной и чистой посуды должны быть

1) односекционными

2) двухсекционными

3) трехсекционными

 

155. Уборку буфета и столовой проводят

1) 1 раз в день

2) 2 раза в день

3) после каждой раздачи пищи

 

Укажите все правильные ответы

 

156. В буфете можно хранить

1) молочные продукты

2) хлеб (не более суток)

3) хлеб (не более 2-х суток)

4) сахар

5) чай

 

157. Режим обработки столовой посуды по­сле использования в неинфекционном отделении включает

1) мытье в дезинфицирующем растворе

2) мытье в 2 % растворе горчицы или 1% растворе соды

3) сушку в сухожаровом шкафу

4) стерилизацию в автоклаве

 

Укажите один правильный ответ

 

158. Ополаскивание столовой посуды после мытья проводится

1) холодной водой

2) теплой водой (30°С)

3) горячей водой (60-65°С)

4) дезинфицирующим раствором

159. В сухожаровом шкафу сушат и дезинфи­цируют посуду при температуре

1) 100°С

2) 130°С

3) 160°С

 

160. В сухожаровом шкафу сушат и дезинфи­цируют посуду в течение

1) 15 минут

2) 30 минут

3) 45 минут

 

161. Для мытья столовой посуды исполь­зуют

1) губки

2) мочалки

3) ветошь

 

Укажите все правильные ответы

 

162. После использования ветошь для мы­тья посуды

1) кипятят в течение 5 минут

2) кипятят в течение 10 минут

3) кипятят в течение 15 минут

4) или обеззараживают в 1% растворе хло­рамина 30 минут

5) или обеззараживают в 1% растворе аламинола 60 минут

 

Укажите один правильный ответ

 

163. После раздачи остатки пищи хранить

1) разрешается

2) не разрешается

3) можно хранить отдельные блюда

 

Укажите все правильные ответы

 

164. Выдача передач детям проводится

1) после основного приема пищи

2) перед обедом и ужином

3) 2 раза в день

4) 3 раза в день