Разработка модели карьерного роста для разных категорий сотрудников гостиницы

 

Задание 15. Разработать модели карьерного роста в гостинице: Трамплин, Лестница, Змея, Перепутье для дежурного по этажу.

 

 

Модель карьерного роста «Трамплин»

 

 

 

Модель служебной карьеры «Лестница»

 

 

Модель служебной карьеры «Перепутье»

 

Модель карьерного роста «Змея»

 

 

Задание 16. На основе структуры управления гостиницы (см. ниже) построить карьеру руководителя отеля заполнив следующую таблицу:

Должность	Возраст	Способ занятия должности	Обучение, оценка
Стажер-специалист	20-25 лет	Назаначен на вакантную должность	Наставничество, тренинг
Официант	20-45 лет	Назначен на вакантную должность	Повышение квалификации, ротация, тренинг. Соответствует занимаемой должности и заслуживает продвижения вверх по служебной лестнице
Метродотель	25-45	Избран на вакантную должность	рекомендован для перевода на другую вышестоящую должность
Старший Официант	30-50 лет	Приказ о назначении должность	Повышение квалификации, тренинг. Заслуживает продвижения вверх по служебной лестнице, рекомендован для перевода на другую вышестоящую должность
Шеф-повар	30-55 лет	Приказ о назначении должности	Повышение квалификации, тренинг.
Заведующий производством	30-55 лет	Избран на вакантную должность	Повышение квалификации, тренинг
Консультант директора	60-65 лет	Назначен на вакантную должность	Повышение квалификации, тренинг.
Горничная	30-50 лет	Избран на вакантную должность	Наставничество тренинг
Администратор	20-50 лет	Назначен на вакантную должность	Повышение квалификации, тренинг

 

 

Задание 17. Разработайте схему процесса проведения аттестации с подробным описанием всех этапов и указанием состава документов, используемых для проведения аттестации, на каждом этапе (положения, приказы, графики, протоколы, аттестационные и оценочные листы, характеристики – отзывы, мероприятия по результатам аттестации и т.д.

 

 

Заключение

 

 

Учебная практика по ПМ.05 Управление персоналом проводилась на базе ФКПОУ «МЭКИ» Минтруда России в период с 15 декабря по 28 декабря 2022 года.

Ежедневная работа заключалась в подготовке рабочего места менеджера по управлению персоналом, заполнения кадровой документации, разработки мероприятий по адаптации, повышению квалификации, аттестации и карьерному росту сотрудников гостиничного предприятия; заполнения дневника практики.

Целью учебной практики в рамках ПМ.05 Управление персоналом являлось формирование практических профессиональных умений, приобретение первоначального практического опыта по основным видам профессиональной деятельности для освоения общих и профессиональных компетенций по избранной специальности.

Первоначальный практический опыт играет определяющую роль в профессиональной деятельности любого специалиста. Чем больший опыт накоплен человеком по практическому использованию своих теоретических знаний, тем более эффективна работа такого сотрудника.

В ходе учебной практики были выполнены следующие задачи, способствующие приобретению практического опыта:

- кадровой работы на предприятиях гостеприимства,

- подбора и расстановки персонала,

- оформления и разработки кадровой документации,

- разработки и проведения мероприятий по адаптации новых сотрудников,

- организации повышения квалификации и обучения персонала,

- оценки профессиональной компетентности работников гостиницы.