Индивидуальные и групповые автопоилки: для животных. Схемы и конструкции...
Двойное оплодотворение у цветковых растений: Оплодотворение - это процесс слияния мужской и женской половых клеток с образованием зиготы...
Топ:
Когда производится ограждение поезда, остановившегося на перегоне: Во всех случаях немедленно должно быть ограждено место препятствия для движения поездов на смежном пути двухпутного...
Оценка эффективности инструментов коммуникационной политики: Внешние коммуникации - обмен информацией между организацией и её внешней средой...
Основы обеспечения единства измерений: Обеспечение единства измерений - деятельность метрологических служб, направленная на достижение...
Интересное:
Аура как энергетическое поле: многослойную ауру человека можно представить себе подобным...
Берегоукрепление оползневых склонов: На прибрежных склонах основной причиной развития оползневых процессов является подмыв водами рек естественных склонов...
Инженерная защита территорий, зданий и сооружений от опасных геологических процессов: Изучение оползневых явлений, оценка устойчивости склонов и проектирование противооползневых сооружений — актуальнейшие задачи, стоящие перед отечественными...
Дисциплины:
2019-08-07 | 140 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Проектируемое кафе «Карчма» на 50 посадочных мест является общедоступным предприятием общественного питания. Планируемое место расположения – г.Витебск улица Ленина д.46, который расположен в центральном районе города. Режим работы с 11-00ч. до 22-00 ч. Без выходных, первый понедельник месяца, санитарный день.
Выбранный район является густо населенным, помимо этого там расположены: администрация района, площадь, большое количество офисов, образовательные учреждения, дом кино. Выгодным является близкое расположение остановки общественного транспорта. В радиусе действия проектируемого кафе нет других предприятий общественного питания, что говорит об отсутствии конкуренции.
Площадка для размещения кафе будет располагаться на сухом, незатоп-ляемом месте с прямым солнечным освещением, естественным проветри-ванием, будет иметь ровную поверхность. Будут обеспечены удобства подхода, подъезда транспортных средств, соблюдены условия охраны труда и техники безопасности, а также противопожарной защиты. Ресторан будет оснащен инженерными системами и оборудованиями, которое будет обеспечивать все стадии технологического процесса производства и реализации готовой продукции, а также определенный уровень комфортности. Все системы горячего и холодного водоснабжения, канализации, вентиляции, телефонная связь постоянно будут, поддерживается в исправном состоянии. В целях обеспечения безопасных условий труда работников все электрические системы и оборудование предприятия ежегодно будут проверять специальные организации, и на основании проверок составлять отчет о замерах изоляции электрооборудования.
В течение рабочего дня в кафе выполняются заказы посетителей согласно меню. Обслуживание потребителей осуществляется официантами. Обслуживающий персонал обеспечивается форменной одеждой и обувью единого образца, нагрудным знаком с указанием имени, фамилии, должности специалиста. Обязательным условием является соблюдение стилевого единства сервировки столов. Способы расчета с клиентами за питание: наличный расчет и расчет по кредитной системе карточек. Основные посетители кафе – специалисты, любители отрасли общественное питание, работники близлежащих фирм и организаций, студенты, а также простые покупатели. Работает бонусная программа для постоянных посетителей, скидки пенсионерам.
|
В состав кафе входят: вестибюль, гардероб, туалет, аванзал. Музыкальное обслуживание с использованием высококачественной радио или видеотехники. Может быть организовано выступление оркестра, инструментального или вокально-инструментального ансамбля, концертной программы. Меню печатается типографским способом на белорусском, русском языках. Предприятие укомплектовывается высококвалифицированным обслуживающим персоналом. Оснащается новейшим импортным и отечественным оборудованием, необходимым инвентарем. Обязательным является наличие световой рекламы, при необходимости кондиционирование воздуха в торговых залах и помещениях входной группы. Поставщики ТООП представлены в виде таблицы 1.
Таблица 1. Поставщики
Наименование поставщиков | Адрес, телефон | Поставленное сырье и п.ф. |
САНТА БРЕМОР СП ООО | Г. Брест, Катин Бор 106 +375 29 853 76 23 | Рыба, рыбные п/ ф, рыбные консервы, морские море продукты |
Славянский мясокомбинат ООО | г. Витебск, Бешенковическое шоссе, 44а | Мясо, мясные п/ф, мясные консервы, субпродукты |
Рудакова ООО | г. Витебск ул. Сметанина, 4, агрогородок Новка +375 29 220 22 02 | Овощи, фрукты, зелень |
ОАО «Молоко» | г. Витебск, Бешенковическое шоссе, 48 | Молоко, молочно-кислые, яйца, сыры |
«ПРЯНЫЙ ДОМ» | г. Борисов, Демина, 23Б +375 17 555 07 77 | Соль, специи, пряности и приправы, вкусовые добавки |
Слонимский винно-водочный завод, «Алгонь» | г. Слоним, Коммунистическая, 19 +375 33 654 86 95 | Водка, вино, шампанское |
Наименование поставщиков | Адрес, телефон | Поставленное сырье и п.ф. |
«ТВОЙ ТАБАК» | г.Минск ул.Жардеского, 47 +375 25 596 45 89 | Табак, табачные изделия, коробки спичек |
ОАО «Витебскхлебпром» | г. Витебск ул.Горбачевского, 5 + 375 29 237 02 57 | Хлеб, хлеб пшеничный, хлебобулочные изделия, конфеты, торты и др. |
ООО «ВАРНИЦА» | г. Гомель, ул. Сарадынского 34 +375 44 894 45 36 | Соки, мин. вода, газ. напитки, минералка, квас |
|
|
|
Особенности сооружения опор в сложных условиях: Сооружение ВЛ в районах с суровыми климатическими и тяжелыми геологическими условиями...
Типы оградительных сооружений в морском порту: По расположению оградительных сооружений в плане различают волноломы, обе оконечности...
История создания датчика движения: Первый прибор для обнаружения движения был изобретен немецким физиком Генрихом Герцем...
Биохимия спиртового брожения: Основу технологии получения пива составляет спиртовое брожение, - при котором сахар превращается...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!